4 recetas básicas con miel de abeja

La miel es un producto alimenticio que forma parte de las despensas de muchas personas, ya sea para disfrutarse como un ingrediente más de las preparaciones o como sustituto del azúcar. De lo que no hay duda es que la miel consigue dar un sabor dulce como pocos alimentos lo consiguen. Por todo ello, hemos decidido recopilar 4 recetas básicas con miel de abeja, que pueden servirte desde un desayuno a una cena.

Infusión de jengibre, limón y miel

Los tres ingredientes por separado, ya sea solos o en combinación con otros, son muy populares en numerosas recetas. La combinación de los tres juntos es muy interesante, además de resultar muy rica, ya que en el resultado final se pueden encontrar propiedades varias como las vitaminas C, B y D, minerales como el zinc, el hierro, el fósforo, el calcio, el potasio y el magnesio, enzimas, algunos complejos vitamínicos B, ácido ascórbico, enzimas, antioxidantes y carbohidratos. 

Ingredientes de la infusión 

• 50 gramos de raíz de jengibre fresco recién rallado
• El zumo de un limón
• 1 litro de agua
• 3-4 cucharadas de miel de abeja

Preparación de la infusión 

1. Colocar el agua en un cazo y calentar con un fuego medio. 
2. Añadir el jengibre rallado y el zumo del limón. La miel podemos añadirla en este momento o en el momento de servir. 
3. Los ingredientes deben integrarse durante unos minutos hasta que queden todo concentrados. 
4. Retirar del fuego.
5. Colar la infusión con un colador para eliminar las trazas del jengibre. 
6. Esta es una infusión que se puede tomar caliente o fría. Si se va a tomar fría, hay que dejar enfriar. Si es caliente es momento de servir.
7. Añadir la miel si no se ha hecho anteriormente en el momento de servir. 

Ensalada de espinacas con higos, mozzarella y miel

Las espinacas gozan de una maravillosa fama gracias a Popeye, pero lo cierto es que no es para menos. Aunque lo más habitual es ver las espinacas cocinadas en recetas calientes, lo cierto es que funciona a la perfección como base de una ensalada. Las espinacas son ricas en fibra, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, ácido fólico y vitaminas A, B1, B2, C y K. El otro ingrediente estrella de esta receta son los higos, que por su parte aportan fibra, calcio, magnesio, potasio, cobre, vitaminas B6 y K. 

Ingredientes de la ensalada

• Espinacas baby, listas para consumir o frescas
• 4 higos
• 1 mozzarella fresca
• 1 puñado de nueces troceadas
• 3-4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal
• Pimienta

Preparación de la ensalada

1. Preparar las espinacas en el recipiente en el que se vayan a servir. Si son frescas, antes se deben lavar y secar a conciencia. 
2. Cortar los higos en trozos más pequeños y añadir a las espinacas. Añadir también la mozzarella en trozos y las nueces. 
3. Para preparar el aliño, hay que juntar todos los ingredientes (miel, aceite, vinagre, sal y pimienta) en un bol y batir todo con unas varillas hasta que la salsa quede completamente integrada. 
4. Aliñar la ensalada con el aliño. ¡Lista para servir!

Berenjenas fritas con miel

La provincia española de Córdoba cuenta en su recetario con algunas de las recetas y platos típicos más conocidos. Por supuesto, seguro que lo primero que has pensado es en el salmorejo, una crema fría cuyo ingrediente principal es el tomate. Otro plato típico son los flamenquines, que son unos empanados de carne de cerdo enrollados en forma de tubo rellenos de jamón cocido y queso, al menos en su receta más tradicional. Y, aunque te pueda parecer mentira, otro de los platos típicos de la zona son las berenjenas fritas con miel.

Ingredientes de las berenjenas

• 2 berenjenas
• 50 gramos de harina
• ¼ litro de agua con gas
• Aceite de oliva virgen extra 
• Miel

Preparación de las berenjenas

1. El primer paso en casi cualquier receta que contenga berenjena es cortarlas (en este caso, puedes hacerlo en rodajas o forma de palitos) y meterlas en agua con sal o echarles sal directamente, para conseguir quitar el amargor que las caracteriza. 
2. Meter la berenjena en el agua con gas durante media hora.
3. Escurrir y secar.
4. Pasar por harina, dejando una capa muy fina. Si hay exceso de harina, sacudir la pieza cortada. 
5. Freír en el aceite de oliva bien caliente. 
6. Una vez estén listas, echar por encima la miel al gusto. 

Si tienes alguna enfermedad como la diabetes en la que no puedas consumir miel, como podemos leer en este artículo, puedes hacer la misma receta pero sin darle el toque final de la miel. Están igualmente deliciosas. 

Salmón con salsa de mostaza y miel

Si estás buscando una receta rica, fácil de preparar y muy resultona, sin duda, el salmón con salsa de mostaza y miel es tu elección perfecta. El salmón es un pescado muy versátil, ya que es uno de los alimentos más agradecidos en casi cualquier forma de preparación: a la plancha, al vapor, al horno, marinado e incluso crudo. 

Ingredientes del salmón

• 4 trozos de salmón
• 1 cucharada de mostaza en grano
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Eneldo

Preparación del salmón

1. Preparar los trozos de salmón en una bandeja apta para horno. 
2. Mezclar el resto de ingredientes en un bol hasta que queden bien integrados. 
3. Untar los trozos de salmón con la salsa. 
4. Meter la bandeja en el horno (precalentado a 180 grados) en el modo grill y cocinar durante 15-20 minutos. 

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